Ci sono piatti che nascono dall’essenzialità e finiscono per diventare un rituale: i fatti fritti con patate sono uno di questi. Basta poco per ottenere un risultato che sa di tradizione e di comodità, dove la semplicità…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi tra amici, mentre si chiacchiera con una tazza di tè caldo: le graffe sono uno di questi. Con il loro cuore morbido e l’esterno croccante, queste delizie sono…
Le sfince di patate sono il dolce che racchiude la magia della tradizione sarda in ogni morso: una pasta soffice, quasi vellutata, che si scioglie in bocca come una nuvola. Non sono solo un piatto, ma un ricordo di feste…
Ci sono dolci che arrivano come un abbraccio, con la loro dolcezza naturale e una morbidezza che sembra quasi impossibile. La torta alle patate dolci è una di queste: un piatto che unisce la cremosità del patate alla…
Le zeppole di patate sono un dolce che unisce la semplicità della tradizione a una bontà che non delude mai. Non sono solo un piatto di comfort: sono un abbraccio caldo, perfetto per chi cerca un dolce che si prepara in…
Le zeppole senza patate sono un omaggio alla tradizione che si rinnova con sapori autunnali e un tocco dolce che conquista subito. Qui l’impasto lievitato si arricchisce di farina di castagne , portando un profumo…
Gli sfinci siciliani sono un peccato di dolcezza che nasce dall’incontro tra la terra e il mare, tra la frittura croccante e il profumo di cannella. 2 pezzi di pura allegria, questi dischi dorati si trasformano in un…
Le mie senza patate sofficissime sono nate per caso quando, sfogliando una ricetta graffe napoletane da pasticceria , ho trovato pane raffermo nel forno del panettiere del quartiere. 💫 La tradizione le vuole con le…
Il plumcake è quel dolce che unisce leggerezza e comfort, una spugna soffice che si scioglie in bocca senza lasciare traccia di grasso. Qui lo prepariamo con la fecola di patate , che rende la texture ancora più setosa e…
