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Pizze e focacce — Pagina 4

Ricetta pizza patate e mozzarella: mozzarella a scaglie e pomodoro fresco sul lievito naturale

18 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta pizza patate e mozzarella: mozzarella a scaglie e pomodoro fresco sul lievito naturale

La pizza con le patate e la mozzarella è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando si tratta di una versione casalinga, fatta con il lievito naturale e il pomodoro fresco. Non è una pizza qualsiasi…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta pizza patate e provola: crosta croccante e formaggio filante come al bar

21 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta pizza patate e provola: crosta croccante e formaggio filante come al bar

Quando penso alla pizza, mi viene subito in mente la versione classica con pomodoro e mozzarella, ma questa ricetta mi ha insegnato che la semplicità può essere una vera rivoluzione. La pizza con patate e provola è un…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta pizza patate e wurstel: crosta morbida con wurstel a pezzetti e patate a cubetti

19 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta pizza patate e wurstel: crosta morbida con wurstel a pezzetti e patate a cubetti

La pizza con le patate e i würstel è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando la crosta è così morbida da sciogliersi in bocca. Niente sofisticate farciture: qui il sapore è semplice, genuino, e…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta schiacciata di patate al rosmarino: sfoglia sottile e rosmarino fresco pestato al mortaio

20 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta schiacciata di patate al rosmarino: sfoglia sottile e rosmarino fresco pestato al mortaio

La schiacciata di patate al rosmarino è un piatto che unisce la semplicità della tradizione toscana alla delicatezza di un aroma che sa di terra e di sole. Non è solo un accompagnamento, ma un protagonista: la sua…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta schiacciata di patate con farina 00: strati morbidi e doratura croccante al ferro

10 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta schiacciata di patate con farina 00: strati morbidi e doratura croccante al ferro

La schiacciata di patate è un classico che unisce la semplicità della tradizione alla soddisfazione di un risultato perfetto: strati di patate morbidi, quasi vellutati, e una crosta dorata che si apre al tocco, croccante…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta schiacciata di patate e zucchine: scamorza gratinata e speck croccante in forno

18 ottobre 2026 di Monica Cirillo
Ricetta schiacciata di patate e zucchine: scamorza gratinata e speck croccante in forno

La schiacciata di patate e zucchine è quel piatto che sembra nato per abbracciarti: una base di pasta sfoglia croccante avvolge strati di patate e zucchine morbide, mentre la scamorza si scioglie in fili dorati e lo…

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Categorie Pizze e focacce
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Chi sono

Monica Cirillo

Monica Cirillo
Qualche volta mi capita ancora di guardare le mie mani mentre impasto il pane e mi sembra di rivivere le domeniche passate in cucina con mio padre, che insegnava che la farina non è solo un ingrediente, ma una materia da rispettare. Qui cerco di raccontare quello che ho imparato tra errori e correzioni, con ricette che funzionano davvero e consigli per non farsi prendere dal panico quando il sugo attaccato al fondo della pentola sembra una battaglia persa. Se una volta ho bruciato una torta di mele perché il forno era troppo caldo, oggi so riconoscere il momento giusto per abbassare la temperatura e salvare tutto.

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